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En corse, le cabri se vent généralement entre 12€ et 20€ le kilo. En corse, le cabri se vent généralement entre. Weben clair, on fait frire les abats du cabri (foie, cœur, reins, poumons) dans l'huile d'olive avec des oignons découpés en petits dés ;
Le tout arrosé d'un verre de rouge.
