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Le chocolat truffe se caractérise par sa teneur en de nombreux apports énergétiques. Webpar rapport aux autres friandises, les chocolats d’appellation truffes contiennent une teneur élevée en apports énergétiques. Les glucides par exemple peuvent se présenter sous différentes formes telles que le sucre, le lactose, le glucose, le fructose, le saccharose ou.
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